Donnerstag, 25. September 2014

km/h-Suppe aus dem Thermomix (Kartoffel-Mören-Hokaido-Suppe)

Auch die km/h-Suppe ist denkbar einfach. Wir schnibbeln ca. 1100g Möhren, Kartoffeln und einen kleinen Hokaido-Kürbis klein, und packen alles in den Mixer. Dazu geben wir 750ml Wasser und drei Teelöffel Gemüsebrühepulver. Wir häxeln grob vor der Zugabe des Wassers und fahren dann 23 Minuten mit 95°C und ca. Rührstufe 3. Es sollte sich beim Kochen ein leichter Rotationstrichter ergeben, nicht mehr und nicht weniger. Während des Kochvorgangs - kurz vor Ende der Zeit - kann mit Pfeffer und anderen Gewürzen abgeschmeckt werden. 30 Sekunden vor Ablauf der Zeit geben wir nach Belieben noch etwas Sahne oder Olivenöl hinzu. Fertig, Guten Appetit.

-1100g Kürbis, Kartoffeln und Möhren
-750g Wasser
-3 TL Gemüsebrühe
-Pfeffer, etc


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